11 Tips en Tricks

1. Maak je eigen Flavour Butter

Meng een eetlepel rub door zachte ongezouten roomboter en rol dit op in huishoudfolie. Laat het opstijven in de koelkast. Een plakje Black Ember Boter op een net gegrilde steak geeft direct een restaurant-waardige finishing touch

2. De Perfecte Marinade (Natte Rub)

Meng 2 eetlepels rub met een flinke scheut olijfolie en een drupje citroensap of appelazijn. Ideaal om kipdijen, pork belly burnt ends of groentespiezen een paar uur van tevoren in te laten marineren.

3. Geef je Mayonaise of Dip een Upgrade

Roer een theelepel Red Smoke door je basismayonaise, sour cream of Griekse yoghurt. Binnen 10 seconden heb je een unieke, rokerige dipsaus voor friet, nachos of gegrilde groenten.

4. Maak een Knapperige Shake-Finish

Wil je snel resultaat? Bestrooi versgebakken patat, zoete aardaffelfriet of warm gebakken popcorn direct uit de pan met een dun laagje rub. Het zout en de specerijen hechten zich meteen aan het warme vet.

5. Snel Glazuur voor het Laatste Kwartier (Glaze)

Meng de Red Smoke rub met een paar lepels honing, ahornsiroop of je favoriete BBQ-saus. Bestrijk je ribben of kipsatégroenten hier de laatste 10-15 minuten mee op de BBQ voor een glanzend, gekaramelliseerd korstje.

6. Vegetarische Smaakbommen

Gebruik de Black Ember op stevige groenten zoals geroosterde kikkererwten, aubergine-plakken of oesterzwammen. De hartige Umami-tonen in de rub geven groenten de diepe, 'vlezige' smaak die ze soms missen.

7. Het Magische Brooddeeg

Meng een eetlepel rub door je zelfgemaakte (of kant-en-klare) focaccia-, stokbrood- of pizzadeeg voordat het de oven in gaat. Het geeft het brood van binnenuit een fantastische smaak en een mooie kleur.

8. Crunchy Rub-Crust

Meng 2 eetlepels rub met een handje panko (Japans paneermeel) en wat geraspte parmezaan. Strooi dit over een ovenschotel, mac en cheese of visfilet voor een goudbruine, kruidige crunch.

9. Kruidige BBQ-Olie voor Spiezen

Meng de Red Smoke rub met een paar lepels honing, ahornsiroop of je favoriete BBQ-saus. Bestrijk je ribben of kipsatégroenten hier de laatste 10-15 minuten mee op de BBQ voor een glanzend, gekaramelliseerd korstje.

10. Smoky Cocktails en Mocktails

Gebruik de Red Smoke of Black Ember om de rand van je glas te voorzien van een 'rimming salt' (zoals bij een Margarita of Bloody Mary). Het geeft je drankje direct een rokerige, stoere uitstraling.

11. Loaded Borrel-Nootjes

Meng ongebrande cashewnoten of pinda's met een klein beetje eiwit (vloeibaar eiwit) en een flinke scheut rub. Rooster ze 15 minuten in de oven op 160 graden voor de ultieme custom borrelnoot.